Moena je pro Čechy známé středisko zimních sportů v údolí Val di Fassa. Bohužel jen málo z nich navštíví skutečně typické místní restaurace a spokojí se s pizzou u stánku nebo v rychlém občerstvení. Vysoko nad Moenou přitom najdete opravdový klenot místní gastronomie a to salaš Malga Roncac (čti „malga ronkač“).
Objekt salaše je sice vidět z dalekého okolí, protože leží naokraji pastviny ale příjezd k ní není úplně nejlépe značen. Takže je třeba využít navigaci nebo se poptat místních. Z Moeny se k ní jede stále do kopce, v posledním úseku cety i dost strmého. Ale nahoře to opravdu stojí zato.

U salaše je parkoviště, kapacitou bohatě dostačující, protože uvnitř najdete jen pár stolů. Kapacila lokálu je odhadem okolo 30-40 hostů, včetně prosklené terasy a tak se především v sezóně vyplatí si tu udělat předem rezervaci.  A jak vyjdete pár kroků z parkoviště, otevře se krásný výhled na Moenu a okolní hory.

Interiér je přesně v duchu toho, co tu můžete očekávat za gastronomii. Tedy selský, jednoduchý a poctivý. Paní majitelka, která hosty současně i obsluhuje, je velice příjemná a komunikativní. Nebojte, i přesto, že neumíte ladinsky, tady se domluvíte. Ať už italsky, německy, anglicky a nebo prostě mezinárodní řečí rukama a nohama.

Menu tu nenajdete nijak rozsáhlé. Pár nejoblíbenějších místních jídel na trvalém lístku a pak sezónní dobroty, včetně denní nabídky. Tradiční jsou tu jídla s polentou. tedy polenta se salsicciou nebo opravdu regionální polenta s grilovaným sýrem tosela.

Co by ale neměl nikdo vynechat, je hit salaše a to domácí těstoviny. Ty nejlepší jsou s hříbky. Paní majitelka prozradila, že těsto připravuje tak, že na 1 kg semolinové mouky dává 33 vaječných žloutků a to je vše. Barva a chuť těstovin tomu odpovídá.

Salaš Malga Roncac určitě stojí za návštěvu. Kousek vedle sice leží restaurace, na kterou jsou tu asi nejvíce hrdí – michelinská alga Panna. To je sice zcela jiná gastronimická kategorie ale také jiná kategorie cenová. V Malga Roncac se najíte za ceny, běžné v průměrných restauracích v okolí. Ale opravdu skvěle.